TipTop.gr Η ενημέρωση ξεκινάει εδώ!
Related Articles
Κάθε πολιτισμός έχει το δικό του στυλ μαγειρέματος και τις δικές του προτιμήσεις σε ότι αφορά τα τρόφιμα του που καταναλώνει. Ξέρουμε όμως πραγματικά από που προέρχεται κάθε τι που “αποθηκεύουμε” στο στομάχι μας;
Στο TipTop.gr πιστεύουμε πως όχι, γιαυτό παρουσιάζουμε μια λίστα με τα φαγητά τα οποία αγοράζουμε καθημερινά και ποτέ δεν θα μπορούσαμε να φανταστούμε πόσο παράξενη είναι η προέλευσή τους και η ιστορία τους. Πιστέψτε μας, δεν υπερβάλουμε καθόλου.
Ας ξεκινήσουμε:
10. Κέτσαπ
Είναι ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό για τα hot dog και τα χάμπουργκερ και η σάλτσα που επιλέγεται περισσότερο, ειδικά από τα παιδιά.
Είναι τόσο δημοφιλές που το 97% των αμερικανικών νοικοκυριών αναφέρουν ότι το έχουν στο ψυγείο τους. Είναι ξεκάθαρο ότι πρόκειται για Αμερικανικό προϊόν, σωστά;
Παραδόξως, η προέλευση της κέτσαπ είναι στην πραγματικότητα…κινεζική.
Η λέξη “κέτσαπ” προέρχεται από μια κινεζική λέξη Κε-τσιάπ, η οποία ήταν μια σάλτσα που προέρχεται από ζυμωμένα ψάρια που ήταν δημοφιλή στη νοτιοανατολική Κίνα. Οι Βρετανοί πήραν έμπνευση από αυτήν τη σάλτσα και άρχισαν να προσπαθούν να τη φτιάξουν και στο σπίτι.
Ωστόσο, αυτό ήταν πολύ μακριά από το κέτσαπ που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα. Τελικά, ένας άνδρας, ο Henry J. Heinz άρχισε να παράγει τη δική του συνταγή κέτσαπ το 1876. Τα υπόλοιπα, όπως λένε, είναι απλά ιστορία.
9. Το τηγανητό κοτόπουλο
Πολλοί πιστεύουν οτι το τηγανητό κοτόπουλο ανακαλύφθηκε στον Αμερικανικό Νότο. Στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στην Σκωτία.
Στη μεσαιωνική εποχή, οι Σκωτσέζοι ήταν από τους μοναδικούς ανθρώπους που προτιμούσαν να μαγειρεύουν το κοτόπουλο τους σε ζεστό λίπος με μια μέθοδο που τώρα γνωρίζουμε ως “τηγάνισμα”. Μες το 1800, πολλοί Σκωτσέζοι μετανάστες πήγαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, κατοικώντας στον Αμερικανικό Νότο και φέρνοντας το πιάτο στην επιφάνεια.
Φυσικά, βοήθησαν και οι Αφρικανοί σκλάβοι, οι οποίοι το μετέτρεψαν στο απολαυστικό πιάτο που γνωρίζουμε σήμερα.
8. Οι τηγανίτες
Κανένα σύγχρονο φαγητό δε θα μπορούσε να είναι δημοφιλές 30.000 χρόνια πριν, σωστά; Λοιπόν, οι ερευνητές βρήκαν τηγανίτες στο στομάχι του Otzi Iceman, που πέθανε πριν 5.300 χρόνια.
Στην αρχαία Ελλάδα και στη Ρώμη, οι τηγανίτες παρασκευάζονταν από ένα μείγμα μελιού, αλεύρου σιταριού, ελαιολάδου και ξινισμένου γάλακτος.
Ο Thomas Jefferson λάτρεψε τις τηγανίτες τόσο πολύ που έστειλε συνταγή στη γενέτειρά του από το Λευκό Οίκο.
7. Το μπέικον
Η έκπληξη όσον αφορά το μπέικον είναι ότι έχει τις ρίζες του στην αρχαία Κίνα. Εκείνη την εποχή, οι Κινέζοι πάστωναν τις κοιλιές των χοίρων με αλάτι, κάνοντας αναμφισβήτητα τη σπουδαιότερη ιστορική εφεύρεση στον κόσμο: το μπέικον.
Όμως, μέσω των κατακτήσεων τους, οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες έμαθαν για τη διαδικασία παστώματος και άρχισαν να παράγουν το δικό τους μπέικον.
Τελικά, η λέξη “μπέικον” εξελίχθηκε να συνδέεται με την αλατισμένη, καπνιστή κοιλιά χοιρινού που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα.
6. Μακαρόνια και τυρί
Τα μακαρόνια με μια σάλτσα λιωμένου τυριού, τα λεγόμενα “mac and cheese”, είναι ακόμα ένα “ένοχο” φαγητό και ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αμερική. Δεδομένου ότι πρόκειται για ζυμαρικά, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το πιάτο αυτό έχει τις ρίζες του στην Ιταλία.
Το αμερικανικό “mac and cheese” έχει πολύ πιο ταπεινές ρίζες. Το γεγονός όμως που δεν μπορεί να αμφισβητηθεί, είναι ότι τα μακαρόνια και το τυρί είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε με λίγα χρήματα.
5. Το Xάμπουργκερ
Από το όνομα μπορούμε να υποθέσουμε ότι το Hamburg-er εφευρέθηκε στο Αμβούργο της Γερμανία, τον 19ο αιώνα, όμως αυτό είναι μόνο εν μέρει η αλήθεια. Το κρέας από την αγελάδα του Αμβούργου ήταν από κιμά, σε συνδυασμό με μπαχαρικά.
Ωστόσο, τα αληθινά χάμπουργκερ με τα δύο ψωμάκια δημιουργήθηκαν λίγο αργότερα.
Κατά τη διάρκεια της Βιομηχανικής Επανάστασης, οι εργάτες των εργοστασίων έτρωγαν μπιφτέκια από ένα καροτσάκι τροφίμων. Κάποιος από αυτούς, άρχισε να βάζει το κρέας ανάμεσα σε δύο κομμάτια ψωμιού για να είναι πιο εύκολο να το τρώει κανείς κατά την εργασία. Και να! Το σημερινό χάμπουργκερ γεννήθηκε.
4. Το Hot Dog
Άλλο ένα υποτιθέμενο αμερικανικό φαγητό που δεν είναι καν αμερικανικό. Τα hot dog εφευρέθηκαν στη Γερμανία. Φυσικά, εκεί ονομάστηκαν λουκάνικα “dachshund” ή “small dog”.
Ο άνθρωπος πίσω από την εφεύρεση αυτών των λουκάνικων ήταν ο Johann Georghehner. Μετέφερε το προϊόν του στη Φρανκφούρτη για να το εμπορευθεί, γεννώντας έτσι τον όρο “frankfurter.”
Έτσι, πώς “frankfurter” έγινε “hot dog”;
Κατά κάποιο τρόπο, μια εκκολαπτόμενη ιδιοφυΐα κατάλαβε την προέλευση του hot dog και ότι το αρχικό του όνομα στα γερμανικά αναφέρεται σε ένα «μικρό σκυλί».
Αυτό τον οδήγησε να ξεκινήσει τη φήμη ότι τα hot dog έγιναν από κρέας σκύλου. Κάπως έτσι, αυτή η αστεία θεωρία αύξησε τη δημοτικότητα του frankfurter, και το όνομα “hot dog” επικράτησε.
3. Οι τηγανιτές πατάτες
Λέγονται “french fries”, έτσι πρέπει να είναι γαλλικές, σωστά; Ίσως και όχι. Turns out, they may not be.
Μια ανταγωνιστική θεωρία λέει ότι οι χρυσαφένιες και τραγανές τηγανητές πατάτες έγιναν αρχικά στο Βέλγιο. Οι κάτοικοι πλησίον του ποταμού Μεούσα συχνά έτρωγαν τηγανητά ψάρια ως πιάτα.
Καθώς σε ένα τμήμα του ομιλούνταν τα γαλλικά, στρατιώτες ονόμασαν τις πατάτες “french fries” τις οποίες τρώμε μέχρι και σήμερα. So we’ll stick with it as is.
2. Το τσίλι
Σύμφωνα με έναν αμερικανικό θρύλο, μια μοναχή είναι υπεύθυνη για την πρώτη συνταγή τσίλι που έχει εγγραφεί ποτέ σε χαρτί.
Κατά το θρύλο, λοιπόν, το πνεύμα της καλόγριας περπάτησε σε ολόκληρη τη γη σε μια εποχή που η διαπολιτισμική επικοινωνία δεν υπήρχε ακόμα και η πιο διάσημη πληροφορία που μετέφερε είναι μια συνταγή για τσίλι. Θα πρέπει να ήταν κάποια θεϊκή συνταγή, ε;
1. Μπισκότα σοκολάτας
Και τελειώνουμε με ένα επιδόρπιο. Τα μπισκότα σοκολάτας είναι μια κλασική επιλογή σε αυτή την κατηγορία.
Όπως αποδεικνύεται, το μπισκότο σοκολάτας ήταν το προϊόν ενός ευτυχούς ατυχήματος. Ο Ruth Graves Wakefield είχε ένα πανδοχείο στη Μασαχουσέτη που ονομάζονταν Toll House Inn. Αυτή και o σύζυγός της ετοιμάζονταν να ψήνουν κάποια μπισκότα βουτύρου σοκολάτας, όταν η Ruth συνειδητοποίησε ότι είχε ξεμείνει από μαύρη σοκολάτα.
Νωρίτερα την ίδια εβδομάδα είχε πάρει μια πλακά ημίγλυκης σοκολάτας Nestle από τον ίδιο τον Andrew Nestle. Αποφάσισε να το κόψει και να το χρησιμοποιήσει ως υποκατάστατο. Αντί να διαλύονται στο χτύπημα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα κομμάτια σοκολάτας κρατούσαν τη μορφή τους, με αποτέλεσμα να έχουμε το πιο “νόστιμο” ατύχημα στην ιστορία των ΗΠΑ.
Ακολουθήστε το TipTop.gr στο Facebook, το Instagram και το Twitter
